Vins du Languedoc

Publié par Luc Dabadie le

Dégustation préparée et présentée par Aude Rebourcet

1/ AOP Crémant de Limoux Aguila brut acheté en Hypermarché à 7,99€: robe pâle bulles assez fines nez ouvert floral, citronné, fruits jaunes et blancs, la bouche est caressante avec une salinité agréable et une petite amertume en fin de bouche qui maintient la fraîcheur.

2/ IGP Pays d’oc sauvignon 2018 les petites vendanges mis en bouteille dans les Hauts de Seine 5,45€: blanc pâle, nez à ouvrir sur la minéralité, la pêche, les fruits exotiques, l’attaque en bouche est faible douce, évolution assez belle avec de la salinité mais reste très doux aux notes amyliques, finale courte.

3/ IGP Pays d’Oc Chenin Colombard famille Maurel 2018 7,80€ : couleur jaune très pâle, un joli nez avec des notes de coing de silex, de pamplemousse, de citron vert, la bouche est bien équilibrée avec de la fraîcheur et de la minéralité, des notes de coing et une finale très longue minérale.

4/ Malpère Prestige de château guilhem 2017 bio : robe sombre, nez riche opulent de fruits noirs, de cerise noire, le boisé est encore marqué, l’attaque en bouche est douce puis le vin devient ferme et structuré sur des notes de cerise noire et griotte, la finale est riche avec des notes de réglisse et de tabac, l’amertume en fin de bouche vient un peu ga^cher le plaisir du vin. Vin encore trop jeune.

5/ Les dimanches clos de l’Anhel 2014 bio 17,50€ : rouge soutenu manque un peu de limpidité, le nez est musqué, animal, toasté, la bouche est un peu destructurée sur des notes de fruits secs et de fruits surmûris. Vin qui a dépassé son âge de complexité, dommage.

6/ Minervois Un bon Canon 2018 8,90€ : robe rubis assez intense, nez expressif sur les fruits rouges, légèrement compotés, notes de boisé vanillé, la bouche est pleine veloutée, flatteur sur des notes de bonbons acidulés, de violette, de cassis, finale longue fruitée vin technologique bien fait.

7/ La Clape rouge Château Rouquette sur mer l’esprit terroir 2016 13,00€ : couleur rouge intense avec des reflets noirs et de jolies larmes, nez d’une belle intensité de fruits noirs, un joli boisé discret l’attaque en bouche est moyenne, puis il y a une belle acidité avec des tanins fondus et une salinité présente en bouche sur des note de jus de myrtille.

8/ Languedoc domaine Ortola sans sulfite biodynamie : couleur soutenue, vin à aérer pour développer le nez sur des notes salées, de fruits noirs et de garrigue, kirsché, l’attaque en bouche est franche et puissante, fruitée les tanins sont nerveux un peu asséchants sur la longueur en bouche.

9/ Le petit béret boissons sans alcool bio végan 5,95€ : produit trouvé au milieu de la foire aux vins d’un magasin commercialisant exclusivement des produits biologiques. Produit à base d’extraction de raisin et de sirop de fruits dont la pomme qui donne de l’expression au nez.

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