DÉGUSTATION À L’AVEUGLE DU MILLESIME 2013 À TRAVERS 9 VINS

Animée par Jacques Vivet le 12 janvier 2015

1- Robe d’un rouge tendre, une pointe d’évolution.
Le nez, peu précis, recèle des notes de fruits rouges et une pointe de caramel.
L’attaque en bouche est douce, puis l’acidité arrive très vite, elle est intense et quelque peu gênante, la finale est courte ; un peu sèche.

C’est un Bordeaux supérieur, Cave Augustin Florent, mis en bouteilles par Armand Chaperon à 33330

2- Robe d’un rouge cerise, limpide.
Nez de fruits rouges, cerise, des accents ferriques, une pointe de végétal et très expressif.
L’attaque est ronde et douce, une rétro sur le fruit, une acidité ourlée qui enrobe le fruit tendre, finale vivifiante. Un vin construit sur la fraîcheur.

C’est un Fleurie, cépage Gamay, Domaine des Terres Dorées, de J.P.Brun à Charnay (69)

3- Robe d’un rouge léger. Le nez agréable de fruits noirs, d’épices (poivre), douceur et vivacité.
L’attaque est douce, sur le fruit rouge frais, l’acidité marquée reste sobre et délicate, finale fruitée laissant la bouche disponible.
C’est un vin harmonieux et délicat.

C’est un Pinot Noir de la Maison Lecellier à Comblanchien (21).

4- La robe est d’un rouge soutenu.
Le nez précis de fruits noirs, violette, framboise, des notes de grillé, de bois.
L’attaque en bouche est douce, sur le fruit, les tanins sont croquants, l’acidité maîtrisée.
C’est un vin agréable, que l’on peut boire dès maintenant.

C’est un Saumur, 100% cabernet franc, Château Fouquet du Domaine Filliatreau.

5- Robe rubis soutenu.
Le nez est fin, les arômes toastés, des notes de réglisse, et une petite réduction sur cette bouteille.
L’attaque est franche, la rétro sur les fruits intenses, des pointes de caramel, le tout est riche, on retrouve le réglisse, la finale est très longue, très agréable.
Un vin que l’on pourra garder sans conteste.

C’est un vin espagnol, L’Heravi, Vinyes d’en Gabriel, dans l’appellation d’origine Montsant, assemblage Grenache, Syrah et Carignan.

6- Robe d’un rouge pourpre.
Le nez est chaleureux, fruité, des notes marquées de boisé, des pointes de vanille.
L’attaque est franche, riche de fruits rouges et de bois, la finale agréable comme notre surprise en découvrant la bouteille.

C’est un Bordeaux, Baron de l’Estac, dominante Merlot, Maison Castel.

7- Robe d’un rouge grenat intense.

Le nez fin de fruits noirs, violette, des notes empyreumatiques, des pointes de mûres.
L’attaque est vive, des rétros de poivre et de fruits rouges, le corps est ourlé, les notes de thym et d’épices persistent, un aspect mentholé, la finale est courte mais intense.
Vin consistant, sur des viandes rouges et dès maintenant.

C’est un Saint Joseph de la Cave de Tain, 100% Syrah.

8- La robe est rouge foncé, limpide.

Le nez est doux et agréable, sur les fruits mûrs, des pointes de vanille.
L’attaque est souple, le corps est généreux, un peu lourd, le côté rustique paraît assumé, la finale est longue et puissante.
C’est un vin solaire, à boire sur une belle viande.

C’est un Bergerie de l’Hortus, Appellation Pic Saint Loup, Coteaux du Languedoc, 60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache.

9- La robe de ce blanc est cristalline, d’un jaune très clair.
Le nez est végétal, marqué par le buis, avec des notes d’ananas et de fleurs blanches.
L’attaque en bouche est douce, sur une rétro citronnée, c’est un vin léger et fin, la finale est courte et sur le fruit.
Un vin agréable à l’apéritif ou sur un petit plateau de charcuterie.

C’est un Château Haut Pougnan, appellation Entre Deux Mers, 70% Sauvignon, 25% Sémillion, 5% Muscadelle, M. Guéridon propriétaire à Saint Genès de Lombaud.