Dégustation Des Champagnes de la maison RUINART

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Nous dégustons ce jour 6 champagnes de la vénérable maison de Reims. Le cépage principal est le Chardonnay, à la base de toutes les cuvées.
Dans l’ordre, et avec les commentaires des Courtiers :

– Le « R » de Ruinart
(40% Chardonnay, 57% Pinot Noir, 3 % Pinot Meunier)
Sélection de premiers et grands crus, assemblage de trois années successives.
– Robe limpide, jaune or brillant, bulles fournies.
– Nez sur des arômes de fruits frais, chair blanche (poire), notes d’amandes fraîches et de brioche.
– Bouche gourmande et fine, attaque franche, notes de pêches, finale soutenue.

Champagne très agréable, droit, net, ciselé.

– Le blanc de blancs
(100% Chardonnay)
Assemblage premiers crus Côte des blancs et Montagne de Reims sur trois années, avec apport vins du Sézannais et de la vallée de la Vesle.
– Robe d’un beau jaune soutenu, reflets verts.
– Nez fin de fruits, agrume, citron, notes de noisette et de pain grillé.
– Bouche très ronde, épanouie, notes de fruits à chair jaune (pêche, brugnon). Finale soutenue, belle fraîcheur.

Champagne vineux, capiteux et fin.

– Le millésimé 2006
(47% Chardonnay, 53% Pinot noir)
Assemblage de premiers crus.
– Robe jaune d’or soutenu.
– Nez expressif de de fruits à chair blanche, de pain grillé, de mirabelle.
– Bouche puissante, attaque franche, soutenue, et riche, belle fraîcheur des fruits, finale très longue.

Champagne à consommer maintenant, gras, puissant et aromatique.

– Le Dom Ruinart 2002
(100% Chardonnay)
Assemblage à base uniquement de grands crus.
– Robe jaune légèrement teintée de reflets verts.
– Nez élégant et complexe de fruits frais, de fleurs blanches (tilleul), mais aussi des notes de truffes, des pointes de menthe et de brioche.
– Bouche gourmande, sur le fruit frais, de la minéralité, une fraîcheur sans fin, belle longueur.

Champagne racé, une pointe de jeunesse, très prometteur.

– Le Ruinart rosé
(45% Chardonnay, 55% Pinot Noir)
– Robe d’un rose pâle, reflets orangés.
– Nez de fruits rouges (cerise, fraise des bois), pointes de fleurs du jardin (rose).
– Bouche à l’attaque douce, fruits persistants, belle fraîcheur grâce à une acidité présente.

Champagne frais et vineux, pouvant accepter une viande.

– Le Dom Ruinart Rosé 1998
(85% de Chardonnay de la Côte des Blancs, 15% de Pinot Noir)
– Robe rose soutenue.
– Nez puissant de fruits rouges (fraise), notes de fleurs (rose), de miel, pointes d’agrumes.
– Bouche à l’attaque douce et prometteuse, charpente se développant sur les agrumes, belle fraîcheur, dynamisme, finale « musclée ».

Champagne beau et robuste, à déguster lors d’un repas, sur des coquilles pour sa fraîcheur.

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