DÉGUSTATION À L’AVEUGLE DE CHAMPAGNES

Animée par Luc Dabadie le 15 décembre 2014

1- La robe est jaune pâle, les bulles sont fines.
Le nez d’amande grillée, de beurré, présente toutefois une note d’oxydation.
L’attaque en bouche est douce, la vivacité domptée, une jolie rondeur, un aspect crémeux, la finale un peu courte.
Un Champagne à déguster sur un plat.

C’est un DE VENOGE Cordon Bleu Extra Brut, Epernay.  note : 13/20

2- La robe est d’un jaune soutenu, les bulles remuantes.
Le nez est touché par le fruit, le côté beurre fondu, la pomme et les notes de miel.
La bouche est tendre et complète, un peu légère, la finale est marquée par l’acidité et des nuances quelque peu métalliques.

C’est un J. DE TELMONT, Brut Nature Blanc de blancs, à Damery. note : 13/20

3- Robe jaune pâle, bulles vives.
Un nez d’abricot, franc et une pointe de soufre.
La bouche est agréable, les bulles sont caressantes pour certains, trop présentes pour d’autres, la fraîcheur confine à l’acide pour une finale un peu agressive.Un Champagne pour un apéritif.

C’est un DE VENOGE Cordon Bleu Brut, Epernay. note : 14/20

4- Robe jaune pâle, bulles exubérantes.
Un nez agréable, sur une compotée de pêches, et des notes de réglisse.
En bouche, c’est un champagne rond et plaisant, les arômes de pêches nous accompagnent et sont rehaussées de pointes citronnées.
Un Champagne d’apéritif agréable, d’un très bon rapport qualité/prix.

C’est un POL CARSON Brut par Cruet, à Buxeuil. note : 14,5/20

5- Robe jaune doré, bulles délicates.
Le nez, toasté, reste agréable et fin, sur des notes florales.
La bouche est dynamique, d’un bel équilibre et légèrement suave ; certains le trouvent un peu trop marqué par le sucre.
Champagne à accompagner d’un mets.

C’est un GERARD PAYELLE Grand Cru Blanc de Noirs, Brut Vieille réserve, à Ambonnay. 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay.  note : 15/20

6- Robe d’un jaune soutenu, bulles vivaces.
Le nez discret de raisin est rehaussé de notes de fruits à chair blanche.
La bouche est ronde et grasse, onctueuse, d’un bel équilibre, la finale est longue et crémeuse.
Champagne de repas.

C’est un NICOLAS GUEUSQUIN, Brut Premier Cru à Dizy. note : 15/20

7- Robe jaune pâle, bulles fines.
Le nez, peu intense, joue sur les arômes de pomme et de beurre frais.
La bouche est un peu pâteuse, la mousse turbulente trouble la réception des arômes de fruits, la finale est un peu brouillonne et amère.

C’est un CHARLES LE BEL Brut, le second de Billecart Salmon à Mareuil sur Aÿ. note : 13/20

8- Robe d’un jaune doré, bulles élégantes.
Le nez décèle des marques d’évolution, des notes de champignons.
La bouche est riche, ample, d’une intensité entachée malgré tout de traces de fatigue, mais la finale laisse la bouche disponible.
Champagne onctueux, de repas.

C’est un J. DE TELMONT, Brut 100% Chardonnay cuvée sans soufre, bio, à Damery. note : 14/20

9- Robe jaune pâle, bulles fines.
Le nez est empreint de notes de brioche, de fruits rouges et de citron.
La bouche est fluide, équilibrée, délicate et féminine ; la minéralité marquée apporte une belle fraîcheur.
Un champagne sur un beau plat de rognons.

C’est un MARIE-NOELLE LEDRU Grand Cru 100% Pinot Noir, à Ambonnay. note : 15/20

10- Robe jaune citron, bulles aériennes.
Le nez est marqué de crème à la vanille, toffee, de petits fruits confits et de pointes de caramel.
La bouche est pleine, le vin est riche, complexe et élégant, aérien et parfaitement équilibré, la finale est longue et fine.
Champagne de grande tenue.

C’est un DE CASTELNAU, Brut Blanc de blancs millésimé 2004. note : 17/20