Le cépage Merlot

Le cépage merlot est apparu à la fin du 18ème siècle, il est issu du croisement de cabernet franc et de la madeleine noir des Charentes. Il fait partie de la famille des carmenets.Son nom vient de sa teinte s’apparentant au plumage du merle. D’ailleurs en patois le merlot veut Lire la suite…

Le Grenache dans tous ces états

Dégustation présentée par notre confrère Jacques Vivet. Le Grenache noir est un cépage gourmand puissant et délicat. Cépage méridional, originaire d’Aragon, il rentre en France dès le moyen âge dans le Languedoc Roussillon et se développe sur les sols arides.Il préfère les sols acides, les schistes. C’est un cépage d’assemblage, Lire la suite…

Vins Doux Naturels

Dégustation organisée et présentée par notre consoeur Marguerite Dratwa : Vin n°1 :Couleur jaune pâle. Nez muscaté très agréable, notes de bergamotte, abricot, ananas. Bouche à l’attaque franchesur des arômes patissier. Légèrement pâteux en fin de bouche mais correct.FRONTIGNAN Premier Cave de Frontignan Vin n°2 :Robe jaune pâle. Nez discret Lire la suite…

Dégustation : Chardonnay du monde

Dégustation présentée et préprarée par notre confrère Didier Allix Vin n°1Œil : robe jaune dorée, limpide et brillante, aspect légèrement oxydéNez : manque de netteté, moisi, notes oxydatives.Bouche : assez molle sans expression, traces d’amertumes en fin de bouche.Vin peu agréable, sans caractère.ESPAGNE CATALOGNE PENEDES 2016 CUVEE 3055 JEAN LEON Lire la suite…

Dégustation Bourgogne

Dégustation sur le thème de la Bourgogne, organisée et préparée par notre confrère Stéphane Philippe. VIN N°1 : CÔTES DE BEAUNE VILLAGES 2012 Louis JadotCouleur rouge, nuances d’évolution brun orangé. Nez délicat arômes de tabac, notes de cerises au Kirsch. Bouche veloutée, tanins fondus, finale moyenne sur des arômes de Lire la suite…

Vin et Tanins

D’un point de vue purement gustatif, il est intéressant de noter chez les amateurs, une grande confusion dans leur appréciation entre acidité et présence de tanins.

Mas de Daumas Gassac : Une Verticale

Présenté par notre confrère Fabrice Bernard

Mas de Daumas Gassac en quelque mots :
Cépages rouges : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault (depuis années 70) Merlot et Cabernet
Cépages blancs : Roussanne Masanne, Chardonnay, Chenin, Clairette, Picpoul, Vermentino, Rolle, lledoner pelu
Sol : Grès marne calcaire beaucoup de schiste (Saint Chinian, Maury)
Climat : méditerranéen, été chauds, pluies salvatrices fin août début septembre, vents importants (suite…)