Vins Européens

Dégustation préparée par Jules Lamon (prises de notes Fabrice Bernard) Vin n°1 : Domaine Sander 2021, cépage 100% Dornfelder, Allemagne.Robe profonde, reflets légèrement violacés. Le nez est un peu fermé, des arômes de griotte et de cerise noire viennent ensuite. L’attaque est un peu vive, la pointe de fraîcheur bien marquée, Lire la suite…

Bulles Sauvages

Vin n°1 : Vino Spumante Cuvée Extra Dry BolléBelle couleur jaune pâle, bulles fines.Nez expressif, notes de coing et de bonbon.Bouche à l’attaque puissante, belle texture. Bulles envahissantes mais finale nette. Arômes de mirabelles et de confiseries. Vin n°2 : Prosecco 2019 Ca’dei Zago ValdobbiadeneCouleur jaune d’or (un léger trouble). Lire la suite…

Les Crus du Beaujolais

Vin n°1/ Robe rubis claire, nez ouvert sur les fraises des bois, la framboise, pointe de sous-bois, de pivoine et de zest d’orange confit. La bouche est équilibrée, fruitée avec beaucoup de gras, de la fraîcheur, la finale est développée avec une pointe d’amertume sur des notes de fraises des Lire la suite…

Vin et Chocolat

Dégustation organisé par notre confrère Jacques Vivet dont voici un extrait de ces notes et réflexions : La dégustation s’est jouée en trois actes : 1 -Vins (secs) susceptibles d’offrir des sensations présentes dans le chocolat Il existe des vins, notamment certains majoritaires en Syrah, qui peuvent évoquer en bouche Lire la suite…

Vins Rouges de la Loire

La Dégustation : 1/ Vin rouge de faible intensité aux reflets rubis légèrement trouble, un nez ouvert sur les fruits rouges, les fruits noirs, de mûre, de cassis, empyreumatique avec une note de moka, puis une pointe de cuir et de médicinal. La bouche est plus fruitée avec des notes Lire la suite…

Le cépage Merlot

Le cépage merlot est apparu à la fin du 18ème siècle, il est issu du croisement de cabernet franc et de la madeleine noir des Charentes. Il fait partie de la famille des carmenets.Son nom vient de sa teinte s’apparentant au plumage du merle. D’ailleurs en patois le merlot veut Lire la suite…