Vin n°1 : Vino Spumante Cuvée Extra Dry Bollé
Belle couleur jaune pâle, bulles fines.
Nez expressif, notes de coing et de bonbon.
Bouche à l’attaque puissante, belle texture. Bulles envahissantes mais finale nette. Arômes de mirabelles et de confiseries.

Vin n°2 : Prosecco 2019 Ca’dei Zago Valdobbiadene
Couleur jaune d’or (un léger trouble). Bulles très fines.
Nez d’intensité moyenne, arômes de cirtron.
Bouche très tendue dès l’attaque, beaucoup de minéralité. Notes iodées en fin de bouche.

Vin n°3 : Cava Guarda Superior Brut Reserva Giro Ribot
Couleur jaune intense. Bulles abondantes et de grosse taille.
Nez discret.
Bouche de bonne intensité, arômes de poire. Bonne longueur et acidité présente.

Vin n°4 : Chardonnay Brut La Perle du Lac Xavier Jacqueline Savoie
Couleur jaune pâle sans défaut. Bulles abondantes.
Nez de bonne intensité, agréables sur des arômes de brioche.
Bouche à l’attaque puissante, notes de pêche. Finale longue mais un peu lourde, bulles présentes (belle acidité).

Vin n°5 : Costières de Nîmes Bulles de Nages Extra Brut
Couleur jaune pâle.
Nez présentant des arômes de banane.
Bouche à l’attaque puissante, finale avec une touche d’amertume et une sensation saline. Les arômes de banane sont très présents.

Vin n°6 : Champagne Gonet Brut Grande Réserve (sans année)
Couleur jaune intense dorée.
Nez discret mais délicat, notes citronnées.
Bouche à l’attaque puissante sur des notes de tarte Tatin et de brioche puis pommes vertes. Finale longue et bien équilibrée. Belle acidité.

Vin n°7 : Pétillant Naturel Orange Tu Ba Rao Portugal
Couleur orange avec un net trouble.
Nez de pomme sur lequel domine très distinctement les marqueurs olfactifs des Brettanomyces.
Bouche acidulée, arômes de pommes intenses, finale amère.